Soufre

Après le sous  tirage des  vins rouges du millésime  2006,  les fûts  qui resteront  vides jusqu'aux vendanges  2008 doivent êtres soufrés.


Le disque de soufre  est allumé.


Puis introduit dans le fût jusqu'à combustion complète.


Le tonneau est ensuite fermé et ainsi protégé  en attendant  les prochaines vendanges.